Recetas

Hummus

Para preparar el Hummus lo primero  que debemos hacer es tener  garbanzos cocidos: dejar remojar  500 gramos de  garbanzos con bicarbonato sódico de un día para otro, lavar con abundante agua, poner a hervir con verduras, ajo, sal y pimienta al gusto, escurrir y reservar.

Procesar hasta que quede cremoso, los siguientes ingredientes:

 

Al Estilo Griego:

  • Una tasa de garbanzos  cocidos y escurridos
  • Un puñado de perejil
  • 1 cuchara de yogurt griego natural
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Servir y rosear con  pimentón ahumado picante  y aceite de oliva extra virgen.

Hunmus clásico

  • Una tasa de garbanzos cocidos y escurridos
  • Jugo de medio limón
  • Una cuchara de pasta de sésamo. ( Semillas de sésamo procesada sin nada de líquidos).
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Servir y rosear de aceite de oliva extra virgen.
  • Si queda muy espeso poner un poquito de agua y aceite de oliva mientras se procesa la mezcla para que quede mas cremoso.
  • Si no tienen la pasta de semilla de sésamo, no la pongan igual queda muy rico.

Espero  lo disfruten.

Vds.

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